La Rouelle de Porc

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 120 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 rouelle de porc
– 30 g de beurre
– 3 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 brins de persil
– 2 branches de thym
– 1 feuille de laurier

 

Préparation de la recette :

Faire revenir la rouelle dans une cocotte en fonte sur les deux côtés
Ajouter des oignons et les faire revenir.
Quand tout est bien grillé, jeter la graisse.
Ajouter ail persil thym laurier, un ou deux verres d’eau et couvrir.
Laisser mijoter au moins deux heures en retournant la rouelle de temps en temps.