Rôti Porc Mariné à la Bière Brune

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 70 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 roti de porc (filet ou cuisse) non ficelé
– 5 Cuillères à Soupe d huile d Olive
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– Persil, Coriande, thym frais
-1 Bouteille de 25 cl de bière brune
-25 cl d ‘eau

Préparation de la recette :

Faire marriner le rôti de porc avec les herbes fraiches, la gousse d ail hachée et une cuillère à soupe d huile d olive pendant une nuit ou une matinée
Faire revenir ensuite le rôti de porc dans une cocotte avec le restant d huile  d olive
Une fois votre roti bien doré ajouter les oignons haché et les faire blondir un peu
Ajouter la bière et l eau dans la cocotte avec sel et poivre à votre convenance
Laisser mijoter votre rôti en le tournant tous les 1/4 d heure pendant 1h10
1/4 avant la fin de la cuisson ajouter à la sauce une cuillère à café de fond de veau ou fond de rôti
Vérifier qu il y a assez de jus
Le servir avec des pomme de terre sautées ou avec de la purée, et des marrons.