Eleveurs de vaches Salers – Vente directe à la ferme – Morbihan et Loire-Atlantique
Actualités

Prochaine vente de boeuf Salers le vendredi 20 et Vendredi 27 Octobre 2017.
Vendredi 03 Novembre et Vendredi 10 Novembre 2017
Le boudin blanc revient en vitrine….

Nouveautés

Dégustation de Spiruline Vendredi 20 Octobre 2017. 
Venez découvrir nos saucissons sec Salers, Saucissons Sec de Pors et Chorizo Maison dans nos 2 magasins à Penestin mais aussi sous les Halles de La Baule….

Nos Horaires

Toute l’année:
Du mardi au jeudi de 9h00 à 12h30
Vendredi de 9h00 à 12h30 et 14h30 à 18h00
Samedi de 9h00 à 12h30 et 14h30 à 16h30

FERME DIMANCHE ET LUNDI

Commandes

Comment commander

Vous pouvez commandez tous nos produits par mail ou par téléphone : 02.99.90.45.80
andre.boeffard@orange.fr

Vous décidez de la quantité et du jour où vous voulez venir retirer votre commande à la ferme dans notre magasin.

Il est conseillé de passer votre commande une semaine avant de venir la chercher.

Il est préférable de se munir d'un ou plusieurs sac isothermes lors du retrait votre viande.

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Rôti Porc Mariné à la Bière Brune

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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 70 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 roti de porc (filet ou cuisse) non ficelé
– 5 Cuillères à Soupe d huile d Olive
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– Persil, Coriande, thym frais
-1 Bouteille de 25 cl de bière brune
-25 cl d ‘eau

Préparation de la recette :

Faire marriner le rôti de porc avec les herbes fraiches, la gousse d ail hachée et une cuillère à soupe d huile d olive pendant une nuit ou une matinée
Faire revenir ensuite le rôti de porc dans une cocotte avec le restant d huile  d olive
Une fois votre roti bien doré ajouter les oignons haché et les faire blondir un peu
Ajouter la bière et l eau dans la cocotte avec sel et poivre à votre convenance
Laisser mijoter votre rôti en le tournant tous les 1/4 d heure pendant 1h10
1/4 avant la fin de la cuisson ajouter à la sauce une cuillère à café de fond de veau ou fond de rôti
Vérifier qu il y a assez de jus
Le servir avec des pomme de terre sautées ou avec de la purée, et des marrons.