Eleveurs de vaches Salers – Vente directe à la ferme – Morbihan et Loire-Atlantique
Actualités

Prochaine vente de boeuf vendredi 06 Juillet et vendredi 13 juillet.
Nous serons ouvert le samedi 14 juillet le matin.

Nos Horaires d’Eté

Mardi de 9h00 à 12h30
Du mercredi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h30 à 18h00.

Nous serons au marché du Camping Le Cénic le lundi après-midi, le marché de Kerhinet le jeudi matin, le marché du camping des Iles à Penestin le jeudi soir

FERME DIMANCHE ET LUNDI

Commandes

Comment commander

Vous pouvez commandez tous nos produits par mail ou par téléphone : 02.99.90.45.80
andre.boeffard@orange.fr

Vous décidez de la quantité et du jour où vous voulez venir retirer votre commande à la ferme dans notre magasin.

Il est conseillé de passer votre commande une semaine avant de venir la chercher.

Il est préférable de se munir d'un ou plusieurs sac isothermes lors du retrait votre viande.

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Rôti Porc Mariné à la Bière Brune

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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 70 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 roti de porc (filet ou cuisse) non ficelé
– 5 Cuillères à Soupe d huile d Olive
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– Persil, Coriande, thym frais
-1 Bouteille de 25 cl de bière brune
-25 cl d ‘eau

Préparation de la recette :

Faire marriner le rôti de porc avec les herbes fraiches, la gousse d ail hachée et une cuillère à soupe d huile d olive pendant une nuit ou une matinée
Faire revenir ensuite le rôti de porc dans une cocotte avec le restant d huile  d olive
Une fois votre roti bien doré ajouter les oignons haché et les faire blondir un peu
Ajouter la bière et l eau dans la cocotte avec sel et poivre à votre convenance
Laisser mijoter votre rôti en le tournant tous les 1/4 d heure pendant 1h10
1/4 avant la fin de la cuisson ajouter à la sauce une cuillère à café de fond de veau ou fond de rôti
Vérifier qu il y a assez de jus
Le servir avec des pomme de terre sautées ou avec de la purée, et des marrons.