Eleveurs de vaches Salers – Vente directe à la ferme – Morbihan et Loire-Atlantique
Actualités

Prochaine vente de boeuf  vendredi 7 et vendredi 14 septembre 2018

Nos Horaires Actuels

Mardi, Mercredi et Jeudi  de 9h00 à 12h30
(Fermé les après midi)
Vendredi 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h
Samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 16h30

FERME DIMANCHE ET LUNDI

Commandes

Comment commander

Vous pouvez commandez tous nos produits par mail ou par téléphone : 02.99.90.45.80
andre.boeffard@orange.fr

Vous décidez de la quantité et du jour où vous voulez venir retirer votre commande à la ferme dans notre magasin.

Il est conseillé de passer votre commande une semaine avant de venir la chercher.

Il est préférable de se munir d'un ou plusieurs sac isothermes lors du retrait votre viande.

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Chapon fermier façon Cristina

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Ingredients:

1chapon fermier
lait+l’eau
1 carotte
1 oignon
1 bouquet garni (persil+thin).
Preparation de la recette.

La veille, faire cuire le chapon dans un faitout assez grand, dans un melange de lait+ l’eau(il faut que le mélange couvre et depasse le chapon), avec la carotte, l’oignon et le bouquet garni, jusqu’à ébullition. Conservez-le au refrigerateur toute une nuit, dans ce melange.

Le lendemain, égouter le chapon, le saler et poivrer, et le faire dorer au four tout doucement, au moins 3 heures, à basse température. Arroser régulierement pendant la cuisson.

Dresser le chapon dans un plat accompagné de girolles ou champignons de paris revenus dans huile d’olive ou du beurre, assaisonner de persil, et de chataignes revenus au beurre.