Eleveurs de vaches Salers – Vente directe à la ferme – Morbihan et Loire-Atlantique
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Prochaine vente de boeuf Salers le vendredi 15 et Vendredi 22 Septembre 2017

Nos Horaires

Toute l’année:
Du mardi au jeudi de 9h00 à 12h30
Vendredi de 9h00 à 12h30 et 14h30 à 18h00
Samedi de 9h00 à 12h30 et 14h30 à 16h30

FERME DIMANCHE ET LUNDI

Commandes

Comment commander

Vous pouvez commandez tous nos produits par mail ou par téléphone : 02.99.90.45.80
andre.boeffard@orange.fr

Vous décidez de la quantité et du jour où vous voulez venir retirer votre commande à la ferme dans notre magasin.

Il est conseillé de passer votre commande une semaine avant de venir la chercher.

Il est préférable de se munir d'un ou plusieurs sac isothermes lors du retrait votre viande.

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Cake au Boudin

Cake au Boudin

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 200 g de boudin noir
– 2 grosses pommes Golden
– 1 oignon doux
– 150 g de farine
– 3 œufs
– 8 cl d’huile
– 15 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– sel et poivre
– 100 gr de gruyère rapé
– une cuillère à soupe de crème fraiche

Préparation de la recette :

Peler et couper les pommes en tranches. Peler et émincer l’oignon, puis le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Lorsqu’il est un peu fondu, ajouter les pommes et laisser un peu colorer et ajouter le boudin noir couper en rondelle en ayant enlever la peau avant. Ajouter la crème fraiche. Et faire réduire.

Dans une terrine, casser les œufs et les battre avec du sel du poivre. Ajouter au mélange l’huile et le lait, puis la farine, la levure et le gruyère. Puis, incorporer délicatement la preparation avec le boudin que vous avez fait réduire.

Préchauffer votre four à 180°C.

Tout mettre dans un moule à caké et enfourner à 150°C pendant 40 mn.